İstanbul
25°

AZ BULUTLU

20:47

AKŞAM'A KALAN SÜRE

Mantar zehirlenmesini nasıl anlayabiliriz?

Mantar zehirlenmesini nasıl anlayabiliriz?

ABONE OL
2 Haziran 2021 19:21
Mantar zehirlenmesini nasıl anlayabiliriz?
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Mantar Zehirlenmeleri Nasıl Olur?

Anadolumuzun bir çok alanlarında yetişmekte ve insanlarımızın büyük bir kısmı tarafından da tüketilmektedir. Mantarların bir kısmı yararlı olmakla beraber bunların bir kısmı tüketildiğinde insanlara zarar vermektedir.Yapısında zehirli madde bulunan şapkalı mantarların taze, kurutulmuş veya konserve olarak çiğ veya pişirilerek yenmesi sonucunda gelişen ve ölümle de sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenmeler, özellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında sıklıkla görülmektedir.

Mantar Zehirlenmesinin Belirtileri Nelerdir?

Zehirlenme belirtileri mantarda bulunan zehirin niteliğine göre değişir. Belirtiler; 2 saat ile 6 saat sonra ortaya çıkabilir.

Zehirli mantarın yenmesini izleyen 2 saat sonraki bulgular;

sersemlik, uykuya meyil, tansiyon düşüklüğü, bulanık gorme, yüz ve boyunda kızarma, nabızda artış, ağızda metal tadı, bulantı ve kusma ile terlemedir.

6 saat soma gelişebilen zehirlenme belirtileri; bulantı, kusma, ishal, ateş, nabız artışı, karın ağrısı, karaciğer ve böbrek yetersizliğidir. Sonuçta koma ve ölüm de söz konusu olabilmektedir.

Mantar Zehirlenmesinin Tedavisi Var mıdır?

Mantar zehirlenmelerinin tedavisi zehirlenme bulgularına yöneliktir. Zehirlenmeler konusunda 114 numaralı Ulusal Zehir Danışma Merkezi’nden bilgi alınabilir. Acil Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü’nden ( UZEM – Ulusal Zehir Danışma Merkezi ) antidot ( panzehir ) edilebilinir.

Mantar Zehirlenmelerinden Nasıl Korunmalıdır?

Zehirlenmelerin önemli bir kısmı esasında çok basit önlemlerle engellenebilir. Bu çerçevede, mantar zehirlenmeleri de çok basit bir şekilde önlenebilecek bir zehirlenme tipi olup zehirlenmenin engellenmesindeki tek çare de doğal alanlarda yetişen mantarların kesinlikle yenmemesi bunun yerine kültür mantarının tercih edilmesidir.

Kültür Mantarları Zehirler mi?

Kültür mantarları ile zehirlenme mümkün değildir. Ancak, bu mantarlar yetiştikleri ortamda, bazı mikroorganizmalar ile temas edebilirler. Bu mikroorganizmayla bulaşık mantarların çiğ olarak yenmesi sonucunda hafif mide ve bağırsak şikayetlerinin gelişebileceği unutulmamalıdır.

Mantar satın alırken ambalajlı olanlar tercih edilmeli; aynca, ambalajda tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik bazı bilgilerin yer aldığı etiketlerin olup olmadığına da dikkat edilmelidir.

Mantarlarla İlgili Yanlış Bilgiler Nelerdir?

Halk arasında mantarlarla ilgili aşağda belirtilen ve ilmi değeri olmayan yaygın inanışlar da vardır:

Yoğurtla yenen mantar zehirlemez.

Pişirilen mantarda zehir yok olur.

Sirkeli ve tuzlu suda kaynatmakla mantann zehri alınır.

Kurutulmuş mantann yenmesiyle zehirlenme olmaz.

Çayırlarda yetişen mantarlar zehirli degildir.

Mantar koparıldığında rengi değişmezse mantar zehirsizdir;mantarın iç kısmı mavileşirse bu mantar zehirlidir.

Ağaçlardaki mantarlar zehirsizdir.

Zehirli mantar gümüş kaşıkla pişirilirse kaşık kararır.
Salyangozlar zehirli mantarları yemezler.

Kaynak: www.yeditepehastanesi.com.tr/

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.